Vinyes Velles 2011 de Ferrer Bobet a l’Hotel-Hostal Sport

La carta de vins del restaurant de l’Hotel Hostal Sport incorpora el vi Vinyes Velles 2011. Es tracta d’un vi de la DOQ Priorat elaborat al celler Ferrer Bobet, un projecte que basa tota la seva filosofia en el respecte, des de la vessant econòmica, social, cultural i paisatgística.

Vinyes Velles 2011 és un vi que marida a la perfecció amb la cuina tradicional del restaurant de l’Hotel Hostal Sport marcada per tenir unes clares arrels prioratines.

Característiques del vi:

• Varietats: 70% carinyena i 30% garnatxa negra
• Elaboració: Verema manual en caixes de 10 quilos de raïms procedents de costers i terrasses de pissarra. Classificació gra a gra en doble taula de selecció. Els dipòsits s’omplen per gravetat. Fermentació en dipòsits de fusta i acer inoxidable de 15 i 30 hl. Transformació malolàctica i criança en botes de roure francès de gra fi i torrat mitjà lleuger, durant 15 mesos. Embotellat sense clarificar ni filtrar. Criança mínima en ampolla d’11 mesos.
• Ampolles: 20.609 de 75 CL i 413 de 150 CLGrau alcohòlic: 15º
• Més informació www.ferrerbobet.com

Des de l'Hotel Hostal Sport de Falset us convidem a provar aquest vi del celler Ferrer Bobet mentre degusteu la cuina tradicional catalana del nostre restaurant. Una manera fantàstica de gaudir del vi i la gastronomia de la comarca del Priorat.