Gastronomía creativa en el Hotel-Hostal Sport
En el Hotel-Hostal Sport mantenemos la apuesta por la innovación gastronómica con distintos aperitivos de vanguardia que se sirven en los banquetes y las celebraciones que organizamos en nuestro establecimiento.
Las presentaciones, ideadas por el reconocido chef Marc Pi de Falset, maridan a la perfección con la cocina tradicional del Priorat, característica del Hotel-Hostal Sport. Marc Pi ha trabajado como cocinero en diferentes restaurantes de prestigio como Els Irreductibles, en el Priorat, o en la Escuela Hofmann y El Menjador de Can Ravell, en Barcelona. El tipo de cocina que desarrolla es de esencia mediterránea con toques creativos e innovadores, herencia de la cocina francesa vinculada con la catalana.
Cada uno de los aperitivos que ofrecemos combina productos de proximidad y de calidad, algunos propios del Priorat, con técnicas innovadoras y fusiones gastronómicas, dando como resultado los siguientes platos:
- Snacks crujientes que consisten en chips de verduras, “cornes” de bacalao, parmesano frito, obleas de arroz, madalenas de aceitunas negras y verdes y galleta sablé de hierbas del Priorat con queso.
- Cocktail’s e infusiones como Bloody Mary con berberechos, sopa de melón con menta, caldo de bienvenida de pesto, gazpacho de cereza negra con espuma de cabra y cubo de margarita.
- Y más preparaciones como: ensalada en vaso de primavera, regalo de lechuga con anchoas y requesón, piruleta de chorizo, membrillo y queso de cabra, huevos kinder con espumoso de patata, huevo poché y aceite de tófona, ravioli crujiente de espinacas a la catalana, yogur de foie con castañas y tostadas de anchoas con semillas de tomate.
Esta amplia y variada oferta de aperitivos muestra nuestro interés por sorprender y satisfacer los paladares de los clientes con propuestas gastronómicas originales y vanguardistas. En el Hotel-Hostal Sport, la innovación es una de nuestras prioridades, también aplicada a la cocina, que es la esencia del negocio desde su fundación en 1923.
Para maridar estos deliciosos aperitivos, en el restaurante disponemos de una amplia carta de vinos catalanes. Más de 200 referencias de todo el mundo, principalmente de las denominaciones de origen del Priorat, la DO Montsant y la DOQ Priorat. El año 2012 fue galardonada por la Generalitat con el prestigioso Premio Cartaví.
