Blanc d’Orto Brisat en la carta de vinos del restaurante Hostal Sport de Falset
En el restaurante del Priorat Hotel-Hostal Sport de Falset incorporamos una nueva referencia de vino de la DO Montsant, Blanc d’Orto Brisat, un vino blanco muy especial de la bodega Orto vins ubicada en el pueblo del Masroig.
Con este vino seguimos ampliando la carta de vinos del restaurante que cuenta ya con más de 230 referencias de vino, siendo la DO Montsant y la D.O.Ca Priorat las DO más representativas. Una carta de vinos que marida a la perfección con la cocina tradicional catalana y del Priorat que ofrecemos en el restaurante.
Características del vino:
- Variedades: 100% Garnacha blanca
- Fincas: 5 fincas, 4 del Masroig y una de la Torre de Fontaubella
- Superficie en Ha: 1,7410 hectáreas
- Suelo: Calcáreo principalmente con dominio de argilas y grabas.
- Orografía: umbría y solana
- Altitud sobre el mar: De 90mts de altitud hasta 330 metros.
- Edad de las cepas: De 40 a 60 años
- Vinificación: Las tinas que tienen la uva de donde se ha extraído el mosto flor contienen las partes sólidas de la uva que retienen una parte del mosto. Se deja fermentar todo el conjunto y a los dos o tres días se prensa. Se obtiene un mosto macerado más tiempo con las partes sólidas y un brisado. El vino solo hace el final de la fermentación en botas de 500 litros de segundo y tercer año y estará con las madres 7 meses. Filtración muy suave para eliminar posibles partículas en suspensión.
- Alcohol: 14º
El sábado 24 de enero, el enólogo de la bodega Orto Vins, Joan Asens, será el encargado de dirigir la cata de vinos de la DO Montsant. La cata de vinos tendrá lugar en el Salón Montsant del Hotel-Hostal Sport de Falset y se podrán catar ocho vinos de la Denominación de Origen Montsant haciendo un recorrido por el territorio del Priorat y sus singularidades.