Blanc d'Orto Brisat a la carta de vins del restaurant Hostal Sport de Falset

Al restaurant del Priorat Hotel Hostal Sport de Falset incorporem una nova referència de la DO Montsant, Blanc D'Orto Brisat, un vi blanc molt especial del celler Orto Vins.  Amb aquest vi seguim ampliant la carta de vins del restaurant que compta amb més de 230 referències, sent la DO Montsant i la DOQ Priorat les DO més representatives. 

Una carta de vins que marida a la perfecció amb la cuina tradicional catalana i del Priorat que oferim al restaurant. 

Característiques del vi:

• Varietats: 100 % Garnatxa blanca
• Finques: 5 finques, 4 del Masroig i una de la Torre de Fontaubella
• Superfície en Ha.: 1,7410 hectàrees
• Sòl: Calcari principalment amb domini d’argiles i graves.
• Orografia: Obaga i solana  
• Altitud sobre el mar: De 90 mts d’altitud fins a 330 mts.
• Edat dels ceps: De 40 a 60 anys. 
• Vinificació: Les tines que tenen el raïm d’on s’ha extret el most flor, contenen les parts sòlides del raïm que retenen una part del most. Es deixa fermentar tot el conjunt i als dos o tres dies es premsa. S’obté un most macerat més temps amb les parts sòlides, un brisat. El vi fa el final de la fermentació en bótes de 500 litres de segon o tercer any i estarà amb les seves mares 7 mesos. Filtració molt suau per eliminar possibles partícules en suspensió.  
• Alcohol: 14º

El dissabte 24 de gener, l’enòleg del celler Orto Vins, Joan Asens, serà l’encarregat de dirigir el tast de vins dedicat a la DO Montsant. El tast de vins tindrà lloc al Saló Montsant de l’Hotel-Hostal Sport de Falset i es podran tastar vuit vins de la Denomincació d’Origen Montsant fent un recorregut pel territori del Priorat i les seves singularitats.