El vi Clos Mesorah d’Elvi Wines a la carta de vins del restaurant de l’Hostal Sport
Dimarts, 23 Desembre, 2014
Incorporem un nou vi kosher de la DO Montsant a la carta de vins del restaurant que ja compta amb més de 230 referències
Al restaurant de l’Hotel-Hostal Sport del Priorat ens agrada anar ampliant la carta de vins amb referències vitivinícoles de la comarca del Priorat. Aquesta vegada incorporem el vi kosher Clos Mesorah del celler Elvi Wines.
Característiques:
- Varietats: 40% garnatxa de 95 anys, 30% garnatxa, 30% syrah
- Elaboració: Collita manual de cada varietat en el seu punt òptim de maduració. Vinificació en condicions anaeròbiques amb moviments constants dels vins mitjançant bombes per reduir agressivitat, permetent la màxima extracció dels compostos fenòlics de la pell.
- Criança: Durant 16 mesos en bótes noves de roure francès de 300 litres. Vi molt estable al final del procés. Sense clarificació ni filtratge.
- Nota de tast: Fresc, afruitat, fruites aromàtiques, bona integració de la fusta que destaca la fruita. Buquet ric, espècies i bon equilibri. Bona acidesa i notes de cirerers madures. Tanins sedosos. Ric. Un vi profund amb agradable concentració i post gust. Complexitat.
- Premis: Wine Challenge 93, Peñín 91, Guia Repsol 93
Des d'aquí us animem a venir a probar-lo al restaurant Hostal Sport de Falset i maridar-lo amb la nostra cuina tradicional catalana.