La carta de vi del restaurant Hostal Sport guanya el Premi Cartaví 2015
Divendres, 4 Desembre, 2015
Marta Domènech, sommelier i gerent de l'Sport, valora molt positivament que en les tres últimes edicions la carta de vins hagi estat premiada al Cartaví
La carta de vi del restaurant Hostal Sport ha guanyat el premi Cartaví 2015 que atorga l'Associació Vinícola Catalana. Amb més de 230 referències i un pes important de vins de la DO Montsant i la DOQ Priorat ordenats per pobles, la carta de vins ha tornat a endur-se el primer premi en la seva categoria, per l'aposta i la defensa que fa del vi català.
En total a Catalunya s'han premiat 12 restaurants. El restaurant Hostal Sport és l'únic del Priorat que en aquesta edició ha obtingut el guardó.
Marta Domènech, sommelier i gerent de l'Sport, valora molt positivament que en les tres últimes edicions la carta de vins hagi estat premiada al Cartaví, en dues ocasions obtenint el primer premi. "Això demostra que hi ha un treball constant i progressiu en el temps per seguir millorant. Volem que el restaurant sigui ambaixador de l'excel·lència del vi català i principalment del Priorat.
Ens agrada que els clients descobreixin referències noves, vins d'anyades antigues que sàpiguen qui les elabora i a on, i ens agrada que puguin tastar vins a copes. També tenim una secció de vins especials d'edicions limitades que es pot trobar en pocs restaurants del país per al client més professional".
Tanmateix, la gerent de l'Sport explica que "volem seguir innovant i ampliant referències dels productors del Priorat". L'aposta pel vi català a l'Sport s'ha enfortit darrerament amb la realització de tastos de vi amb l'equip de sala i la incroporació decisiva a la cuina del vi de la comarca, com és el cas del vermut de Falset i el vi de Gratallops.
El lliurament del premi Cartaví 2015 va tenir lloc al Palau de Pedralbes amb el conseller d'Agricultura de la Generalitat qui va ressaltar "la creixent presència de vins catalans als restaurants, en un moment en què els vins catalans són líders de vendes a Catalunya amb un 33,7% del mercat segons l'informe Nilsen de l'Incavi".
El conseller Jordi Ciuraneta va dir però que "encara hi ha molt camí per recórrer i molta feina per fer i per fer-la conjuntament, sobretot al canal de l'hostaleria, per això és important el Cartaví i que els restaurants promocionin, defensin i reivindiquin el vi català, estrenyent llaços entre restauradors, cellers i consumidors".