Descobreix els nostres vins a copes

A partir d'avui i cada dues setmanes publicarem informació detallada dels vins que tenim a copes al nostre restaurant. Comencem per un vi negre de la DOQ Priorat, Serras del Priorat, elaborat a la bodega de Clos Figueras. 

Serras del Priorat/Clos Figueras

• Varietats: Garnatxa 60%, Carinyena 20% i Cabernet Sauvignon 20%.
• Edat mitja de les vinyes: Entre 5 i 10 anys
• Vinificació i criança: El raïm es verema i es cull amb caixes de 20 kg. Quan entra al celler se selecciona el millor raïm en una taula de selecció. Fermentació en dipòsits de 2.500 litres amb la temperatura controlada. Pigeage diari. Maceració després de la fermentació alcohòlica 2 setmanes. Criança en bótes de roure francès de 300 a 500 litres, de segon any. El vi reposa en barrica 7 mesos. Filtrat lleuger abans de l’embotellat.
• Potencial d’envelliment:  a 10 anys.

Vine a gaudir dels vins del Priorat al tradicional bar del nostre Hotel, un dels llocs més emblemàtics de la comarca.