Esmorzar de forquilla al Priorat per tancar el cicle de tastos "12 mesos, 12 DO"

L'esmorzar de forquilla va tenir lloc al restaurant de l'Hotel Hostal Sport, en el marc del saló Prior, i els assistents van poder gaudir de la cuina tradicional catalana, típica de l'establiment del Priorat, maridada amb vi blanc DO Montsant (Solpost), i Nita Wine, de la DOQ Priorat.

L'esmorzar de forquilla va comptar amb la participació del director de l'Incavi, Jordi Bort, qui va posar sobre la taula la necessitat de defensar conjuntament el vi català, sense matisos. De manera lenta però progressiva el vi català ha anat guanyant posicions, visibilitat i prestigi, i el sector restauració ha estat clau per invertir la tendència de consum negativa, gràcies també a l'exigència dels clients i el coneixement dels consumidors.

El restaurant de l'Hotel Hostal Sport té una carta de vins amb més de 230 referències, un 90% de les quals són de vins catalans i un percentatge elevat és de vins de la DO Montsant i la DOQ Priorat. 

Quant al cicle 12 mesos 12 DO's tots els presidents dels consells reguladors van celebrar la iniciativa que ha permès conèixer la pluralitat, riquesa i qualitat de vins catalans així com les diferents regions de vins on es pot practicar enoturisme. De fet, els tastos a l'Hostal Sport han motivat després desplaçaments dels clients a conèixer la realitat vitivinícola del país. 

En aquesta línia, el president de la DO Catalunya, Xavier Pié, ha afirmat que "acabes tornant al que comences, si ho has gaudit". Per altra banda, també els membres de la taula van coincidir a assenyalar la potent indústria cultural de Catalunya que s'ha de vincular encara més al món del vi per consolidar el seu auge.