Desayuno de tenedor en el Priorat para cerrar el ciclo de catas "12 mesos, 12 DO"
El desayuno de tenedor tuvo lugar en el restaurante del Hotel Hostal Sport, en el marco del salón Prior, y los asistentes pudieron disfrutar de la cocina tradicional catalana, típica del establecimiento del Priorat, casada con vino blanco DO Montsant (Solpost), y Nita Wine, de la D.O.Ca. Priorat.
El desayuno de tenedor contó con la participación del director del Incavi, Jordi Bort, quien puso sobre la mesa la necesidad de defender conjuntamente el vino catalán, sin matices. De forma lenta pero progresiva el vino catalán ha ido ganando posiciones, visibilidad y prestigio, y el sector restauración ha sido clave para invertir la tendencia de consumo negativa, gracias también a la exigencia de los clientes y el conocimiento de los consumidores.
El restaurante del Hotel Hostal Sport tiene una carta de vinos con más de 230 referencias, un 90% de las cuales son de vinos catalanes y un porcentaje elevado es de vinos de la DO Montsant y la D.O,Ca Priorat.
En cuanto al ciclo 12 meses 12 DO todos los presidentes de los consejos reguladores celebraron la iniciativa que ha permitido conocer la pluralidad, riqueza y calidad de vinos catalanes así como las diferentes regiones de vinos donde se puede practicar enoturismo. De hecho, las catas en el Hostal Sport han motivado después desplazamientos de los clientes a conocer la realidad vitivinícola del país.
En esta línea, el presidente de la DO Catalunya, Xavier Pié, afirmó que "acabas volviendo a lo que empiezas, si lo has disfrutado". Por otra parte, también los miembros de la mesa coincidieron en señalar la potente industria cultural de Cataluña que se debe vincular aún más en el mundo del vino para consolidar su auge.