L’Hostal Sport et porta l’essència gastronòmica del Priorat a casa

Els hotels i restaurants han estat un dels sectors més afectats pel Coronavirus. El seu tancament ha provocat que hagin de reinventar-se, tant per sobreviure com per planificar la reobertura.

El Restaurant de l’Hotel Hostal Sport esquiva la crisi amb el repartiment a domicili dels seus clàssics guisats i altres plats de la carta. La Marta Domènech, gerent i ànima de l’establiment,  és qui va començar fent el repartiment de peus de porc, conill amb cargols, croquetes de ceps, galtes de porc, pollastre a la cassola… i molts més plats típics de la seva carta i de la cuina del Priorat que durant els dies de confinament ens transporten al restaurant sense sortir de casa. Però ara ja ha externalitzat el servei perquè “la demanda és cada cop més alta. No podem anar als restaurants, però volem gaudir igualment d’un bon àpat”. I no només l'ha externalitzat, sinó que el delivery ha vingut per quedar-se, oferint així a tothom la possibilitat de tastar la cuina de l'Hostal Sport.

La Marta no sap quan podran tornar a obrir les portes del restaurant i de l’hotel, però té clar que vol seguir transportant l’essència de l’Hostal Sport a Reus, Tarragona, Salou, a la Conca de Barberà, La Ribera d’Ebre, La Terra Alta… i ara també a Barcelona.

“L’Hostal Sport sempre ha estat un establiment familiar que ha volgut que els seus clients i comensals s’hi sentissin com a casa. Ara no és possible però si que els hi podem portar un trosset de Priorat a les seves llars”

Tots els plats per emportar arriben a casa dels clients congelats i en porcions individuals. Però la Marta no només porta la cuina del Priorat a les cases, sinó també un dels valors més preuats de la comarca i també de la seva carta: els vins. La Carta de vins de l’Hostal Sport conté més de 230 referències, tant de la DO Montsant, com de la DOQ Priorat i de moltes altres regions vinícoles nacionals i internacionals que la Marta, qui a banda de gerent i repartidora puntual és sommeliere, selecciona cuidadosament. Així que els clients que demanen els plats de l’Sport a casa, poden escollir també qualsevol dels vins de la carta de l’Sport per acompanyar-los. De fet, amb una comada de 55€, s’emporten gratuïtament un vi de la DO Montsant.

Per la gent que no té temps de cuinar, o per la qui ja n’està farta o per la que pensa: ja que no puc anar de restaurant, em regalo un bon àpat. Per tots ells cada dia de la setmana agafem comandes i els hi portem a casa: dimarts a Tarragona, Reus i Salou; dimecres a la Conca de Barberà; dijous a Tarragona; divendres a Móra d’Ebre, Gandesa i altres poblacions del sud de Falset…

Així doncs, cada dia els plats del Restaurant Hostal Sport recorren les comarques de Tarragona i ara també arriben a Barcelona transportant l’essència i la cuina de l’Hostal Sport. Les comandes es poden fer a  info@hotelspriorat.com o directament a través del Whatsapp: 638 08 71 89. Els plats disponibles, ara també gluten free, es poden consultar a la web del restaurant.

Aquesta aposta pel consum de proximitat, és segons la Marta, la tendència que sembla que seguirà el sector els propers mesos:

Aquesta situació excepcional que vivim, per necessitat o per consciència, sembla que ens portarà a apostar més per proveïdors de proximitat, com els que des de sempre hem apostat des de la cuina de l’Hostal Sport. I potser també ens portarà a escollir restaurants que treballin amb productes i productors de prop de casa.  Crec que la proximitat és una tendència que ha vingut per quedar-se, i no només en l’àmbit gastronòmic sinó també turístic. Tot apunta a que, almenys a curt termini, apostem per escapar-nos a destins pròxims, com el Priorat. La incertesa, la impossibilitat de planificar a llarg termini, la prudència… farà que vulguem sortir de casa, sense anar molt lluny i sobretot sentint-nos segurs.  I sobretot farà que vulguem fer-ho a entorns rurals, menys afectats per casos de Covid-19, i a establiments de confiança com el nostre que puguin assegurar i mantenir mesures de seguretat i higiènie òptimes