El Hostal Sport te trae la esencia gastronómica del Priorat a casa

Los hoteles y restaurantes han sido uno de los sectores más afectados por el Coronavirus. Su cierre ha provocado que tengan que reinventarse, tanto para sobrevivir como para planificar la reapertura.

El Restaurante del Hotel Hostal Sport sortea la crisis con el reparto a domicilio de sus clásicos guisos y otros platos de la carta. Marta Domènech, gerente y alma del establecimiento, es quien comenzó haciendo el reparto de pies de cerdo, conejo con caracoles, croquetas de setas, carrilleras de cerdo, pollo a la cazuela ... y muchos más platos típicos de su carta y de la cocina del Priorat que durante los días de confinamiento nos transportan al restaurante sin salir de casa. Pero ahora ya ha externalizado el servicio porque "la demanda es cada vez más alta. No podemos ir a los restaurantes, pero queremos disfrutar igualmente de una buena comida ". Y no sólo lo ha externalizado, sino que el delivery ha venido para quedarse, ofreciendo así a todos la posibilidad de probar la cocina del Hostal Sport.

Marta no sabe cuándo podrán volver a abrir las puertas del restaurante y del hotel, pero tiene claro que quiere seguir transportando la esencia del Hostal Sport a Reus, Tarragona, Salou, a la Conca de Barberà, La Ribera de Ebro, La Terra Alta ... y ahora también a Barcelona.

El Hostal Sport siempre ha sido un establecimiento familiar que ha querido que sus clientes y comensales se sintieran como en casa. Ahora no es posible pero si que les podemos llevar un trocito de Priorat a sus hogares

Todos los platos para llevar llegan a casa de los clientes congelados y en porciones individuales. Pero Marta no sólo lleva la cocina del Priorat a las casas, sino también uno de los valores más preciados de la comarca y también de su carta: los vinos. La Carta de vinos del Hostal Sport contiene más de 230 referencias, tanto de la DO Montsant, como de la DOQ Priorat y de muchas otras regiones vinícolas nacionales e internacionales que Marta, quien aparte de gerente y repartidora puntual es sommeliere, selecciona cuidadosamente. Así que los clientes que piden los platos del Sport en casa, pueden escoger también cualquiera de los vinos de la carta del Sport para acompañarlos. De hecho, con un pedido de 55 €, se llevan gratuitamente un vino de la DO Montsant.

Para la gente que no tiene tiempo de cocinar, o para la que ya está harta o para la que piensa: ya que no puedo ir de restaurante, me regalo una buena comida. Para todos ellos cada día de la semana cogemos pedidos y los llevamos a casa: martes a Tarragona, Reus y Salou; miércoles a la Conca de Barberà; jueves Tarragona; viernes a Mora de Ebro, Gandesa y otras poblaciones del sur de Falset...

Así pues, cada día los platos del Restaurante Hostal Sport recorren las comarcas de Tarragona y ahora también llegan a Barcelona transportando la esencia y la cocina del Hostal Sport. Los pedidos se pueden hacer en info@hotelspriorat.com o directamente a través del Whatsapp: 638 08 71 89. Los platos disponibles, ahora también gluten free, se pueden consultar en la web del restaurante.

Esta apuesta por el consumo de proximidad es, según Marta, la tendencia que parece que seguirá el sector en los próximos meses:

Esta situación excepcional que vivimos, por necesidad o por conciencia, parece que nos llevará a apostar más por proveedores de proximidad, como por los que desde siempre hemos apostado desde la cocina del Hostal Sport. Y quizás también nos llevará a escoger restaurantes que trabajen con productos y productores de cerca de casa. Creo que la proximidad es una tendencia que ha venido para quedarse, y no sólo en el ámbito gastronómico sino también turístico. Todo apunta a que, al menos a corto plazo, apostamos por escaparnos a destinos cercanos, como el Priorat. La incertidumbre, la imposibilidad de planificar a largo plazo, la prudencia... hará que queramos salir de casa, sin ir muy lejos y sobre todo sintiéndonos seguros. Y sobre todo hará que queramos hacerlo en entornos rurales, menos afectados por casos de Covid-19, y en establecimientos de confianza como el nuestro que puedan asegurar y mantener medidas de seguridad e higiene óptimas.