L’Hotel Hostal Sport incorpora classes de cuina al catàleg de serveis per a grups i empreses

Aquest 2016, a l'Hotel Hostal Sport de Falset posem en marxa una nova activitat per a grups i empreses que combina tradició i avantguarda i ressalta els sabors i aromes del Priorat: les cooking class.

Les sessions són tallers lúdics d’aprenentatge gastronòmic que les empreses que fan estades de negocis a l'Hotel Sport poden combinar amb la seva agenda formativa. Al mateix temps, també són un oportunitat per aquells grups d'amics que busquen una activitat diferent i única durant la seva estada al Priorat.

El xef executiu de l’Sport, Omar Morales, ha dissenyat les noves cooking class que tenen com a objectiu l’elaboració de pa ecològic del Priorat, partir d’una massa mare que incorpora els tres principals ingredients de la comarca, el vi, però també l’oli d’oliva verge extra i els fruits secs.

L’activitat es planteja per a grups de 10 persones màxim i dues hores de durada. Es poden realitzar fins a tres sessions per aprendre a amassar el pa elaborat amb els diferents ingredients essencials del paisatge prioratí. La metodologia de l’activitat que es desenvolupa als salons privats de l’Hotel Hostal Sport és la següent:

• Recepció dels assistents i descobriment dels ingredients i mètodes de cocció
• Inici de l’activitat en grup, però amb un treball individual de la massa
• Amassat i incorporació dels ingredients: vi, oli, fruits secs
• Fermentació – Enfornat. En paral·lel, els assistents realitzen una degustació del vi que s’ha emprat per elaborar el pa (DO Montsant/ DOQ Priorat)
• Quan finalitza l’activitat es proposen dues possibilitats: endur-se el pa o bé fer un tast en equip amb aperitiu servit pel xef

El disseny de la nova activitat està estretament vinculat als canvis que hi ha hagut recentment a la cuina de l’Hotel Hostal Sport per enfortir el vincle amb els productes de proximitat, qualitat i temporada i, per altra banda, per la voluntat de la direcció d’innovar en el terreny de l’enoturisme, dissenyant activitats singulars que permetin els clients viure experiències úniques.

Cal recordar que l’Sport disposa de tres salons polivalents amb diferents capacitats perquè empreses d’estils, mida i sector divers puguin realitzar-hi durant una estada, combinant activitats professionals i lúdiques. L’establiment està dotat de totes les tecnologies necessàries per poder fer presentacions i reunions d’empresa, amb servei gastronòmic a més a més d’allotjament.

Tot i que ja es disposen d’activitats dirigides a les empreses, aquest 2016 s’ha volgut incloure una activitat més vivencial i participativa per fer atractiu el Priorat al sector MICE, permetent els assistents aprendre i gaudir del procés d’elaboració del pa, però també de la degustació posterior.