El Hotel Hostal Sport incorpora clases de cocina en el catálogo de servicios para grupos y empresas
Este 2016, en el Hotel Hostal Sport de Falset, en el Priorat, ponemos en marcha una nueva actividad para grupos y empresas que combina tradición y vanguardia y resalta los sabores y aromas del Priorat: las cooking class.
Las sesiones son talleres lúdicos de aprendizaje gastronómico que empresarios y trabajadores pueden combinar con sus estancias y actividad profesional en el Priorat. Al mismo tiempo, también son una oportunidad para aquellos grupos de amigos que buscan una actividad diferente y única durante su estancia en el Priorat.
El chef ejecutivo de Sport, Omar Morales, ha diseñado las nuevas cooking class que tienen como objetivo la elaboración de pan ecológico del Priorat, partir de una masa madre que incorpora los tres principales ingredientes de la comarca, el vino, pero también el aceite de oliva virgen extra y los frutos secos.
La actividad se plantea para grupos de 10 personas máximo y dos horas de duración. Se pueden realizar hasta tres sesiones para aprender a amasar el pan elaborado con los diferentes ingredientes esenciales del paisaje prioratino. La metodología de la actividad que se desarrolla en los salones privados del Hotel Hostal Sport es la siguiente:
- Recepción de los asistentes y descubrimiento de los ingredientes y métodos de cocción
- Inicio de la actividad en grupo, pero con un trabajo individual de la mas
- Amasado e incorporación de los ingredientes: vino, aceite, frutos secos
- Fermentación - Horneado. En paralelo, los asistentes realizan una degustación del vino que se ha empleado para elaborar el pan (DO Montsant / DOQ Priorat)
- Cuando finaliza la actividad se proponen dos posibilidades: llevarse el pan o bien hacer una cata en equipo con aperitivo servido por el chef
El diseño de la nueva actividad está estrechamente vinculado a los cambios que ha habido recientemente en la cocina del Hotel Hostal Sport para fortalecer el vínculo con los productos de proximidad, calidad y temporada y, por otra parte, por la voluntad de la dirección de innovar en el terreno del enoturismo, diseñando actividades singulares que permitan a los clientes vivir experiencias únicas.
Cabe recordar que el Sport dispone de tres salones polivalentes con diferentes capacidades para que empresas de estilos, tamaño y sector diverso puedan realizar una estancia combinando actividades profesionales y de ocio. El establecimiento está dotado de todas las tecnologías necesarias para poder hacer presentaciones y reuniones de empresa, con servicio gastronómico además de alojamiento.
Aunque ya se disponen de actividades dirigidas a las empresas, este 2016 se ha querido incluir una actividad más vivencial y participativa para hacer atractivo el Priorat el sector MICE, permitiendo a los asistentes aprender y disfrutar del proceso de elaboración del pan, pero también de la degustación posterior.