Petit Blanc 2011, un vi atrevit per tastar-lo a copes

A ple estiu, què millor que una copa de vi blanc fresc a l'ombra d’una terrassa? A l’Hotel-Hostal Sport t’esperem amb les portes obertes i amb una completa carta de vins a copes per degustar.

Avui parlem del Petit Blanc 2011, un vi blanc amb notes florals i fruitoses de la DO Montsant, elaborat al Celler Ronadelles de Cornudella del Montsant. 

Ronadelles és un petit celler familiar caracteritzat per elaborar vins biodinàmics que reflecteixen la subtilesa i el caràcter d’una terra. 

Característiques:

• Varietats: 50% Garnatxa blanca i 50% Macabeu de vinyes velles

• Finques productores: La Plana- Mas d’en Belart

• Collita 2011: caracteritzada per la gran intensitat fruital a conseqüència d’extrems climàtics, és a dir, un hivern curt però fred, una primavera plujosa i un estiu sec i calorós. I com a característica destacable podem destacar una maduració pausada del raïm a partir del verolat, segons la varietat. El gran contrast tèrmic entre el dia i la nit ha generat una vinificació de vins frescos amb acideses i graus alcohòlics elevats.

• Vinificació: verema i tria manual al camp en caixes de 15 quilos  amb posterior tractament tèrmic a -2°C. Posterior derrapat i premsat suau. Desenfangat estàtic del most durant 24h i fermentació en barriques de roure francès de 300 L.

• Criança:  50% del cupatge en bótes de roure francès de 300 L durant 6 mesos amb lies fines i tècnica “battonage”.  50% del cupatge en dipòsits d’acer inoxidable de 2000 L durant 6 mesos amb lies fines.  Fermentació malolàctica respectiva en bóta i dipòsits.

• Perfil: un vi elegant, d’una complexa intensitat aromàtica, on predominen els matisos minerals sobre les notes florals i fruitoses. Equilibrat i franc en boca amb lleugeres notes salines.

• Recomanacions al tast: degut al seu bon potencial de guarda, es recomana decantar-lo per gaudir de la seva complexitat. Mantindrà totes les seves virtuts durant els propers 6 anys.

Vine aquest estiu a fer una copa de vi a l'Hotel-Hostal Sport i si et fas una foto al photocall de l’entrada podràs guanyar una nit d’hotel més esmorzar a l’Sport.