Menú maridatge

Vins DO Montsant i DOQ Priorat

Aperitiu

Coca d’anxoves, escalivada i encenalls de poma àcida

Vi d'entrada: Vermut de Falset. Cooperativa Falset Marçà. DO Montsant

Notes de maridatge: Frescor en boca que contrasta amb l’acidesa de la poma Granatxa blanca i Macabeu brisat i macerat amb 120 herbes aromàtiques

***

Primer plat

Amanida de gambes, maduixes i vinagreta de pinyons  

Vi blanc: Vespres blanc de Josep Grau Viticultor

Notes de maridatge: accentua els plats frescs i el marisc amb greixos vegetals de qualitat com l’oli d’oliva extra verge

Garnatxa blanca 100%

***

Segon plat

Cuixa de cabrit a baixa temperatura i patates amb herbes del bosc

Vi negre: Riu. Trio Infernal. DOQ Priorat

Notes de maridatge: Cocció del plat a baixa temperatura i molt de temps per tal que s’integrin amb els tanins del vi

Garnatxa , Carinyena, Cabernet i Syrah

***

Postres

Pinya a la vainilla amb gelat de iogurt i pell de llima

Vi dolç: Ètim Verema Tardana. Do Montsant

Notes de maridatge: Granatxa molt untuosa en boca recomanable per maridar-lo amb postres

Garnatxa

***

cafès i infusions

Preu: 45€/persona

(iva inclòs)

RESERVA el Menú Maridatge a info@hotelspriorat.com o al 977 83 00 78