Menú maridage

Vinos DO Montsant y DOQ Priorat

Aperitivo

Coca de anchoas, escalibada y virutas de poma ácida

Vino de entrada: Vermut de Falset. Cooperativa Falset Marçà. DO Montsant

Notas de maridaje: Frescor en boca que contrasta con la acidez de la manzana de la garnacha blanca y la macabeo brisada y macerada con 120 hierbas aromáticas

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Primer plato

Ensalada de gambas, frases y vinagreta de piñones

Vino blanco: Vespres blanc de Josep Grau Viticultor

Notas de maridaje: Acentúa los platos frescos y el mariscos con grasas vegetales de calidad como el aceite de oliva virgen extra

Garnacha blanca 100%

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Segundo plato

Cabrito a baja temperatura y patatas con hierbas del bosque

Vino tinto: Riu. Trio Infernal. DOCa Priorat

Notes de maridaje: Cocción del plato a baja temperatura y mucho tiempo de envejecimiento para llegar a obtener un vino redondo y equilibrado

Garnatxa , Carinyena, Cabernet i Syrah

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Postres

Piña a la vainilla con helado de yogurt y piel de lima

Vino dulce: Ètim Verema Tardana. DO Montsant

Notas de maridaje: Garnacha muy untuosa en boca, recomendable para maridar con dulces

Garnatxa

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cafès e infusiones

Precio: 45€/persona

(IVA incluído)

RESERVA el menú maridage a info@hotelspriorat.com o al 977 83 00 78