Curso acelerado de winelover

Ahora que en el Priorat nos encontramos inmersos en la vendimia, ¡el vino aflora más que nunca! Queremos que te prepares para tu próxima escapada de enoturismo en el Priorat, y por eso hemos recopilado algunos conocimientos básicos sobre los vinos de la comarca. ¿Preparado? ¿Preparada?

¿Cuántas bodegas hay en el Priorat?

Pues más de 160, entre las de la DO Montsant y las de la DOQ Priorat. Y es que el Priorat es sinónimo de vinos de alta calidad, llenos de mineralidad, frescos y afrutados que no dejan indiferente a ningún paladar. Os lo explica más detalladamente Priorat Enoturisme.

¿Cuál es la diferencia entre un #Montsant y un #Priorat?

Sara de Perinet nos contaba hace unos años que la explicación que más le gustaba era la del huevo frito: "la yema el Priorat y la clara el Montsant según los fans del Priorat; o la del Donut, donde en medio no hay algo para los fans del Montsant. El terroir, la forma tradicional de trabajarlo y el clima son diferentes. Así, a pesar de trabajar con casi las mismas variedades, los matices los podemos reconocer en los vinos. Nada como pisar la tierra donde crecen las cepas".

¿Qué es la llicorella?

Es el suelo de pizarra característico del Priorat que da una singularidad única a nuestros vinos.

Vinos ecológicos, biodinámicos y naturales. ¿Quién es quién?

Como explica Joan Asens, del Celler Orto Vins, "la viticultura ecológica tiene una reglamentación de qué prácticas y qué productos se pueden utilizar; la Biodinámica incorpora la misma legislación de la ecológica y suma los preparados biodinámicos obligatorios para su reconocimiento. El vino natural a la hora del cultivo de la uva no lo tiene del todo claro y no del todo se siguen los cinco cimientos de no hacer nada, ya que el viñedo necesita un mínimo de trabajo para producir una cantidad mínima de fruta. De momento los vinos naturales no tienen reglamentación específica en el viñedo y cada productor hace lo que cree mejor".

¿Joven, crianza o reserva?

Merche Dalmau de Clos Galena nos hablaba de cómo era cada uno de ellos. "Un vino joven es aquel vino que te encanta por sus aromas afrutados y florales. Son vinos normalmente frescos elaborados por variedades plantadas de viñedo joven. Son el acompañamiento ideal para empezar a comer y abrir boca. Un vino de crianza es un vino que se reconoce por tener cuerpo, con taninos más marcados. Perfectos para maridar con platos más intensos y con más sabor. Un vino de reserva, o gran vino como decimos nosotros, es un vino mucho más complejo, un vino que seduce paladares con un equilibrio perfecto y una buena complejidad aromática"

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Reserva ahora una escapada para este otoño con visita a una bodega del Priorat